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酸菜加工設備采用優質不銹鋼制作,先進的控制儀表,有造型美觀。操作機維護方便等特點,與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低,人力少,自控化程度高,溫度可在98°內自動調控,上下層水溫差較小,產品質量容易控制。
酸菜加工流水線設備,原材料的挑揀處理--清洗--漂燙--冷卻--腌制發酵--一級脫鹽--二級脫鹽--壓榨--拌料--分裝--真空包裝--巴氏殺菌--冷卻池--瀝水機--風干線--裝箱入庫。酸菜的加工以青菜為主,酸菜的加工需要對原材料進行挑揀處理,保證原材料的質量做出好酸菜。
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