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新鮮毛豆蒸煮機(jī)，不管是做成速凍毛豆還是即食的毛豆豆需要對(duì)毛豆進(jìn)行蒸煮加工，蒸煮也稱之為漂燙殺青設(shè)備，經(jīng)過(guò)98度的熱水的漂燙后毛豆就會(huì)停止生長(zhǎng)，會(huì)保留新鮮的狀態(tài)，新鮮的毛豆的蒸煮也就是對(duì)毛豆進(jìn)行新鮮度的一種鎖鮮的方式。蒸煮會(huì)配置冷卻機(jī)形成自動(dòng)的流水線加工。
毛豆蒸煮機(jī)，蒸煮設(shè)備的特點(diǎn)：蒸煮設(shè)備要滿足多種果蔬的蒸煮加工使用，適用性要多樣化。設(shè)備的蒸煮時(shí)間和蒸煮溫度要求控制的范圍要相對(duì)的廣一些。在加工的過(guò)程中時(shí)間和溫度可以自動(dòng)的控制，方便了操作，減少了人工的使用。
毛豆蒸煮機(jī)特點(diǎn)，毛豆蒸煮要保證毛豆的口感和色澤，所以毛豆蒸煮的時(shí)間和溫度要通過(guò)設(shè)備直接的設(shè)定來(lái)控制，免去人工的繁雜的勞作。鏈板帶的連續(xù)式的輸送調(diào)整輸送帶的輸送速度來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)蒸煮時(shí)間的控制。
新型毛豆蒸煮機(jī)，毛豆的蒸煮要實(shí)現(xiàn)連續(xù)式的加工，節(jié)省人工的使用，自動(dòng)化程度高。連續(xù)式的加工主要是在毛豆放入蒸煮設(shè)備內(nèi)，鏈板帶的帶動(dòng)毛豆的輸送前進(jìn)，設(shè)備的蒸煮溫度和蒸煮的時(shí)間可以自動(dòng)的控制，還可適用多種物料的蒸煮加工。
毛豆專業(yè)蒸煮機(jī)，蒸煮設(shè)備自動(dòng)的補(bǔ)入蒸汽，自動(dòng)的切斷蒸汽可以方便自動(dòng)的操作，不需要人工，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化的控制。對(duì)于毛豆的加工護(hù)色是重要的步驟，保證了毛豆的賣相。設(shè)備還可應(yīng)用于多種果蔬的加工使用。
大型毛豆蒸煮機(jī)，毛豆可加工成速凍毛豆、鹵味毛豆以及各種風(fēng)味的小吃產(chǎn)品。毛豆的加工離不開(kāi)蒸煮護(hù)色處理環(huán)節(jié)。蒸煮設(shè)備的工作原理是以蒸煮槽內(nèi)的水為介質(zhì)對(duì)利用蒸汽（電加熱管）對(duì)水加熱（80-98度），蒸煮一定的時(shí)間對(duì)毛豆護(hù)色，保證毛豆翠綠的色澤。
泡椒鳳爪鹵煮機(jī)，鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風(fēng)味Z佳），用精選肉雞爪泡制而成，發(fā)源于重慶的民間*美食，后逐漸流行于四川和重慶地區(qū)，近幾年重慶本土企業(yè)包裝鳳爪產(chǎn)業(yè)化，握有發(fā)明，又流傳至大江南北，深受全國(guó)人民歡迎。
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